“校长陪餐制”工作计划

“校长陪餐制”工作计划无论是单位还是个人，无论办什么事情，事先都应有个打算和安排。

有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性，使工作有条不紊地进行。

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校长陪餐制。

工作计划,供大家参考选择。

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校长陪餐制。

工作计划一、提高认识，深刻理解实施陪餐工作的重要性。

学校和幼儿园是备受社会关注的特殊群体，学校食堂食品安全不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，也直接影响社会稳定。

全面贯彻落实校长陪餐制，有利于及时发现处置食品安全隐患，保障广大师生就餐安全。

食品监管股、食品药品稽查大队要督促各学校、幼??儿园尽快建立并实行校长(园长)食堂陪餐制度，随时了解食堂情况，将食品安全隐患消除在萌芽，把陪餐变成一道安全关口，并坚持常态化。

二、强化措施，扎实有效地开展陪餐工作。

各学校和幼儿园应本着对学生负责、对家长负责、对未来负责的态??度，进一步加强校长(园长)是学校(幼儿园)食品安全第一责任人的责任意识，采取有力措施，强化内部管理，规范陪餐行为，使校长陪餐制真正落到实处。

一是每餐必须指定1名负责人(包括校长、副校长和其他班子成员)进行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并??交由食堂管理人员存档备案。

二是陪餐人员每餐应提前半小时进入厨房和库房，了解食堂环境及设施卫生、操作人员个人卫生、饭菜质量、留样等情况，对检查出的食品安全隐患，要立即指出并提出整改要求，限期整改到位。

三是参加各学校、幼儿园轮流陪餐的负责人，需半年进行一次健康体检。

四是陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时整改问题的，给予批评教育，对危害学生健康的安全问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染症状不及时报告，造成恶劣后果的，视情节进行责任追究。

食品监管股要加强对学校、幼儿园相关人员的问责力度，促使校长们自觉把学生食品安全纳入工作内容，定期研究分析，及时发??现问题，解决问题。

三、加强督查，确保陪餐制度落到实处。

食品监管股要督促各学校、幼儿园进一步落实校长陪餐制，要求在食堂(或餐厅)明显处公开陪餐领导安排表、陪餐记录表(附件)，公布学校监督举报投诉电话，并加大监督抽查力度，通过学生举报、家长参与、媒体曝光等方式加强社会监督，让陪餐制度成为一种刚性制度。

加强与教育部门的沟通协作，建立联动机制，抓好校长(园长)陪餐工作制度的落实，推动学校食堂食品安全工作健康发展。

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校长陪餐制。

工作计划为了贯彻《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全和满意度结合学校统一征订营养餐的实际校情，特制定校长陪餐制度。

一、学校实行校长陪餐制，校长是指校级领导，校级领导按值班表由轮流到学生就餐地点陪餐。

陪餐校长因故不能陪餐的，应及时调换其他学校相关负责人陪餐，不得空岗。

陪餐校长在每日陪餐结束后做好陪餐记录。

学校安全办按照学校食品安全档案管理要求，陪餐记录册应存档并至少保存三年。

二、陪餐校长在陪餐过程中，要及时主动了解学生就餐情况，及时反馈学生对餐饮的意见，以供送餐企业及时改进。

三、陪餐校长应在学生就餐前30分钟对送餐过程进行检查，并试吃学生餐。

（一）存在以下情况应当立即指出，并要求送餐企业及时整改纠正。

1.卫生环境较差、物品摆放杂乱的。

2.工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的。

2.饭菜口味过淡、过辣或过咸的。

3.饭菜烧熟后食用时限超2小时（常温放置）或超4小时（热藏。

保持食品的中心温度保持在60℃以上）的。

4.餐饮用具未按要求消毒的。

5.送餐车、餐盒周转箱不洁，送餐人员个人卫生不符合餐饮服务人员卫生要求的。

6.送餐车、餐盒周转箱达不到保温要求的。

7.其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。

（二）存在以下情况应当立即制止，并送餐企业及时采取相应措施。

1.送餐企业对饭菜未采取防蝇措施，送到学校后受到蚊蝇严重污染的。

2.制作冷荤类、生食类、裱花蛋糕的。

3.制作四季豆、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品的。

4.饭菜有发霉变质、掺有杂物等感官问题的。

5.饭菜有明显的口味异常。

6.餐盒运送过程中受到环境污染的。

7.其他有碍食品安全情况。

四、陪餐过程中，陪餐校长应和学生在同区域就餐。

同时，要对学生就餐秩序、所食用饭菜的外观、口味、质量等进行评价，并对存在的问题提出处理意见，当天反馈给相应责任人，限期整改。

五、陪餐校长就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等症状，排除自身身体原因的，应当立即告知学校负责人。

同时，对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。

如发现学生出现类似身体不适反应，按照学校食品安全问题处理的有关预案进行处置。

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校长陪餐制。

工作计划1．陪餐人员由学校当天的值日领导组成，每天按时在学校食堂陪餐，费用自理。

2．陪餐人员必须提前30分钟进入食堂，检查食品卫生、饭菜质量，做到一看，二闻，三尝，确定无任何问题才能向学生供餐，在。

食堂供餐日志。

中作好记录。

3．陪餐人员要检查食堂是否严格执行饭菜留样管理规定。

4．未经学校安排，其它人员不得进入食堂陪餐。

5．陪餐人员要主动了解学生对食堂工作的意见和建议，并及时反馈，以便改进。

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