幼儿园食品出入库管理制度|幼儿园食品验收及出入库制度制度,是一个汉语词语,拼音是zhì。
dù。
,意思有1、在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
2、制订法规。
3、规定。
下面是我的公文网为大家整理的幼儿园食品验收及出入库制度,供大家参考选择。
幼儿园食品验收及出入库制度。
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1、非厨房工作人员一律不得进入食堂。
2、食堂要安装纱门、纱窗,做到防蝇、防鼠、防蟑螂,食堂地沟要安装防鼠网。
泔水桶、垃圾桶要加盖,密封存放,日产日清。
3、食堂内禁放有毒、有害物品,消毒药品要专人保管,专柜存放,专人配比使用。
4、采购有包装食品,必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、保质日期及产品检验合格证。
5、食品应分类保管存放,应在安全期内使用。
6、幼儿每日食用的熟食品,必须在冰箱内留样48小时以上,每个食物样品留样量不少于100克。
7、冰箱有专人保管使用,生熟食品分开存放,定期清理食品。
每周清洁消毒一次。
不得购买腐烂变质食品,严防食物中毒。
8、食堂远离小朋友活动区,严防幼儿进入。
蒸饭箱不能放在食堂外,电热开水器不能放在食堂内。
以免影响保教人员打开水。
9、注意食堂安全,下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好,防止失窃、失火、投毒等事故的发生。
10、食堂内的机械设备、电器设备定期检查维修,操作人员应熟悉操作规范,确保安全使用。
幼儿园食品验收及出入库制度。
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一、加强幼儿园日常食品卫生安全管理1、落实食品卫生安全责任制。
结合本单位实际,指导分管人员指定食品卫生安全防范年度目标和措施,并认真组织实施,每月分析进展情况,及时总结经验教训,学期末及年终将安全各种情况向全园教职工汇报。
2、强化食品卫生安全意识。
幼儿园食品卫生安全工作涉及全园各部门,要做到经常教育,警钟常鸣,强化食品卫生安全意识,加强幼儿一日生活中食品卫生安全管理,始终将食品卫生安全工作放在一切工作的首位。
3、食品卫生安全制度的建立和措施的完善。
幼儿园要建立健全各部门食品卫生安全制度。
建立食品卫生安全检查制度。
食物、药品等采购、使用、保管、管理制度。
幼儿食品卫生安全工作的预警方案,坚持宣传教育、严格执行,并对执行情况不定期检查、督导。
4、注重食品卫生安全,避免事故隐患。
幼儿园应为幼儿创设食品卫生安全的生活环境,避免事故的发生。
一日活动中避免开水、一餐两点的烫伤。
5、加强幼儿食品卫生安全管理与食品卫生安全教育,增强幼儿食品卫生安全意识,掌握食品卫生安全常规,从而提高自我保护能力。
二、严格幼儿园食品卫生安全管理1、凡幼儿园购买的食品、食物一定要把好食品卫生安全关,与供货单位签定双方合同。
杜绝"。
三无"。
食品进园。
食品供货单位必须做到三证齐全(食品卫生许可证、食品检验合格证、经营许可证)。
2、幼儿园食堂工作人员(包括临时工)必须进行健康检查,取得健康证后方可上岗。
3、幼儿园食堂应与有毒、有害场所保持规定的距离,并保持室内外环境的整洁。
有消除苍蝇、老鼠、蟑螂及其他有害昆虫和起孳生条件的措施。
4、餐具、炊具和盛放直接入口的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具使用后洗净、保洁。
5、储存食品的熟事间必须安全、无毒、保洁,使用前要消毒,防止食品的污染。
食品仓库储存的'。
食物必须在保质期内供应给各班。
6、用水必须符合国家规定的城市生活饮用水卫生标准。
7、使用的洗涤剂、消毒剂应对人体安全无害。
8、食堂工作人员必须保持个人卫生,操作前必须洗手,穿着整洁的工作衣帽,分发食品必须使用专用的工具。
9、做好每餐每样留样食品的记录,包括食品样源、食品名称、留样时间等,以备检查。
留样食品一般保存24小时,进餐者如无异常,即可处理留样的食品。
如有异常,立即封存,送食品卫生安全部门查验。
幼儿园食品验收及出入库制度。
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为加强霞岭村幼儿园食品卫生管理,落实食品原料的溯源规则,保障食品卫生安全水平,保障全体幼儿及教职工身体健康,特制定本制度。
一、指定专职人员负责食品索证及台账记录工作。
二、进行采购索证和进货验收的食品包括。
①食品及食品原料(如食用油、调味品、米面及其制品等)。
②食用农产品(如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等)。
③食品添加剂(如亚硝酸盐、酵母、色素等)。
④卫生行政部门规定必须索证的其他产品。
三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购,并现场查验产品卫生状况和包装、标识,购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。
四、从固定供应商采购食品时,索取并留存供货商的资质证明,与供货商签订保证食品卫生质量的合同。
五、采购食用农产品时,索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。
六、采购生猪肉时,查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
采购其他肉类查验检疫检验合格证明,并索取购物凭证。
七、采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证,符合后经验收人员签字认可后入库或使用,对验收不合格的食品注明处理方式。
八、妥善保管索证的相关资料和验收记录,不涂改,不伪造,其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。
九、严格执行成品48小时留样及登记工作。
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幼儿园食品出入库管理制度-幼儿园食品验收及出入库制度
2022-12-16 16:27:18 共7页 20.00Kb
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